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百變三明治料理全書：舌尖上的極緻挑逗，天天想吃、餐餐盡興！史上最完整的堆疊技巧，看圖照做就能大成功！



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你吃膩了一成不變的三明治嗎？除了果醬、起司蛋或肉排，三明治還能做出什麼變化呢？

鮭魚貝果三明治、酪梨鮮蝦三明治、香蕉花生醬三明治、楓糖奶油起司三明治……等，不論是為全家人做早餐、為孩子做便當或下午點心，還是為週末派對做準備，甚至只有一個人也能奢華享用的垂涎美味！與眾不同的三明治製作技巧，看這一本就足夠！

?義式開水機更換拖鞋麵包、英式瑪芬、皮塔餅等麵包的特色是什麼？餡料的口感如何選擇？

?切達起司、卡門貝爾起司、帕瑪森起司等各類起司如何分辨？香氣是濃郁或溫和？

?可以提味的醃漬品，如橄欖、番茄乾、酸黃瓜、墨西哥辣椒等在什麼時機適合使用？

?雞肉該用烤的還是炸的？馬鈴薯要搗碎還是切片烘烤？清爽的蔬菜有哪些？

★祕技1：選對材料組合，美味度大躍進★

麵包、蔬菜、起司、肉或海鮮等食材看似獨立，但在適當搭配下，就能為彼此加分不少，甚至引發意想不到的全新滋味。製作三明治前，先好好認識各類食材的特色和適當的料理方式，是組合出更美味的第一步。

★祕技2：堆疊細節不馬虎，外觀&味道更升級★

先抹醬、疊肉品、接著疊蔬菜、再疊麵包、疊起司片、疊第二種蔬菜、最後蓋上麵包…，三明治在層層疊疊的過程中，讓味道層次更上一層樓。色香味皆俱全，不僅好吃且美觀，讓人不禁大快朵頤。

★祕技3：自製抹醬DIY，鹹甜酸辣隨心配★

抹醬在三明治中扮演調和食材風味的要角，炸蝦或炸魚適合搭配塔塔醬、披薩三明治中適合番茄調醬、加蛋或番茄的冷三明治適合羅勒青醬……等等。各類三明治的抹醬自己做，按照自己口味調整配方，想要清爽或濃郁通通沒問題。

★祕技4：貼心禮物傳心意，普通材料變身亮眼包裝★

沒有特殊的包裝材料也沒關係，蒸的健康鍋清洗只要利用彩色緞帶、裝飾襯紙、紙杯、有花紋的包裝紙或可愛的紙膠帶等，將三明治稍微包裝一下，滿分的口感就能立即變身為最貼心的禮物。若選擇花紋漂亮的手帕包裝，還能增加野餐的氛圍喔！

商品訊息簡述:

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  作者： DODO出版編輯部
  
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• 譯者：Joung
• 出版社：台灣廣廈
  
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• 出版日期：2015/06/05
• 語言：繁體中文

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